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阿勒泰的美食攻略 请你查收
发布时间:2018-08-22 19:34:05

你要说阿勒泰有什么好吃的

这里有阿勒泰鼎鼎大名的美味布尔津烤鱼

烤鱼鲜美配上一瓶乌苏啤酒

阿勒泰的夏天

不仅风景不会亏待你

美食也不会

罐罐面

流传于喀纳斯布尔津的罐罐面是当地颇具民族特色的一道风味小吃。它既秉承了南方饮食中的特色,又展现了新疆美食烹饪手法上的豪放,一定让你吃完后久久难忘。

时令的蔬菜可随意组配,传统加工的擀面,那经过特殊配料熬制的羊肉汤浓香扑鼻,伴随着老汤浇在罐里腾起的热气,那个诱人劲!甭提了。

 

芋芋土鸡

芋芋土鸡是阿勒泰地区最北端哈巴河县的最具地方特色的风味小吃,其原料是当地农民自己饲养的绿色鸡,在加上独具匠心的做法,使的这道菜融入了极浓郁的新疆特色。

所谓芋芋其一是指个头匀称、沙软香酥的当地特产洋芋(土豆),其二是指用鸡蛋、精面经特殊加工而成的拨芋子

 

额河烤鱼

大红鱼”“狗鱼”“五道黑”“花翅子为主料的额河烤鱼,属额河流域的本土特色烧烤。采用地方民族特色传统配方。以盐、孜然、辣面、食用油、烤腰子、烤肉、烤馕为配料烤制而成。麻而不木、辣而不火、油而不

焖羊肉

你可能吃的不少了,但是不用水煮、不用油炸、不用火烤、不用锅炒的羊肉你尝过了吗?大师傅将羊肉有顺序的摆在锅里,加上佐料,就上炉台,有如变戏法的一般,一锅炖的烂烂的羊肉就端到了我们的跟前。


萨吾尔干锅焖羊腿
萨吾尔干锅焖羊腿采用吉木乃羔羊前腿,配以土豆、胡萝卜等上炉焖制而成,具有立体有型、口感鲜香、肥而不腻、回味悠长等特点,是民族小吃的上乘选择。

 

 

阿勒泰大尾羊 

大尾羊是全国闻名的优良羊种,其肉是上等的羊肉,就连尾巴油也肥而不腻,深受游客及当地人的喜爱。当地人风趣地说,阿勒泰大尾巴羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金道”。当地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓饭等种类繁多的佳肴,款待四方宾客,成为阿勒泰特有的饮食文化。 


阿魏蘑菇 

阿魏是伞形科多年生根药用植物,它根部析出的汁液也叫阿魏,是名贵中药;有消痞、开胃健脾、治疗关节炎和风湿病的功效。阿魏蘑菇寄生在阿魏的根或茎上,是褶状菌白色圆蘑菇。它味带清香,鲜美无比,用之炖肉炖鱼,更让人垂涎三尺。


阿勒泰鱼宴  

阿勒泰众多水系中盛产鲤鱼、鲫鱼、赤鲈、白斑狗鱼、东方真鳊、雅罗鱼等十几种名贵的冷水鱼类。

去阿勒泰旅游品尝鱼宴是一个重要的饮食内容,鱼宴是各种鱼类荟萃,有各种做法、各种吃法,令人胃口大开,尤其是用阿魏蘑菇炖鱼,其美味只有在阿勒泰才能享受到。 

 

素材来源|网络

整理编辑|飞马智旅

 

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